陈梦婷

    面对超市琳琅满目的同类商品，到底怎么选更好？

    外包装上的0糖、0卡、0脂肪，你会相信然后购买吗？

    ……

    下面，笔者就为您揭开隐藏在食品营养标签里的小秘密!

    1.看配料表。一般采用“用料量递减”原则，按照含量从高到低排序，排在最前面的用量最多，依次类推。尤其需要警惕配料表中“糖”的排位，注意有没有额外添加盐。例如，某“钙奶”中，配料表第一是“水”，第二是“白砂糖”，第三才是“全脂乳粉”，按国家标准规定，乳制品蛋白质应>2.9g/100ml。

    2.看营养成分表。营养成分里面，我们重点要关注的有两点，一是能量和4种核心营养素(蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠)，以及各营养成分含量占营养素参考值(NVR)的比值。我们可以通过NVR%，大概算出一餐吃下去一天营养参考值的百分比。

    一般由于各营养素在各种食品中的存在和分布不一样，人体需要量也不同，消费者很难从数字表面看出某一营养素的高低 ......