魔芋又称蒟蒻(jǔ ruò)，属天南星科，是一种多年生草本植物，人们常吃的就是它的块茎。魔芋热量低、膳食纤维含量高、饱腹感强，近年来备受推崇。日常生活中的魔芋制品主要分为魔芋丝和魔芋块，二者的区别主要表现在以下几方面：

    加工方式不同 魔芋块是由生魔芋粗加工制成，其中夹带杂质，成品颜色较深，呈黑褐色。魔芋丝的加工更为精细，即先将生魔芋制成魔芋精粉，再加工成白色的魔芋丝，其中几乎没有杂质，颗粒也很均匀 ......