如今，导致全球人口死亡的头号“杀手”，不是灾害、交通事故、暴乱、传染病，而是那些我们以为“不会要人命”的慢性病，比如心血管疾病、糖尿病、慢性呼吸系统疾病等。特别是进入21世纪以来，全球所面临的慢病防控形势愈发严峻，世界卫生组织多次发出警告：慢病正在对人类生命造成巨大且不断增加的伤害!

    多年来，人们对慢病的重视程度从来都不及它的严重性。可能就是因为一个“慢”字，使大家产生不少误解，不严重、不紧急、不致命……对慢病的认识不足和种种懈怠，最终会使其发展成大病，危及生命安全。慢病有三大特征

    2023年5月19日，世界卫生组织发布《世界卫生统计报告2023》指出，自本世纪初以来，全球人口健康状况显著改善。随着儿童死亡率减半，孕产妇死亡率下降了三分之一，包括艾滋病毒、结核病和疟疾在内的许多传染病的发病率下降，全球出生预期寿命从2000年的67岁上升到2019年的73岁。然而，慢病已成为全球最大的疾病负担，2000年全球61%的死亡与慢病有关，到2019年该比例增加至74%；2019年，心血管疾病、癌症、慢性呼吸系统疾病、糖尿病这4种主要慢病导致了约3330万人死亡，相比2000年增加了28%。预防和控制慢病是21世纪的当务之急。

    慢病全称为非传染性慢病(NCDs)，它不是特指某种疾病，而是针对一组起病时间长，缺乏明確的病因证据，一旦发病即病情迁延不愈的非传染性疾病的概括性总称，主要包括心脑血管疾病、糖尿病、恶性肿瘤、慢性阻塞性肺部疾病、精神异常和精神病等。慢病具有治疗周期长、无法治愈、病因复杂三大特点，其对医生的治疗依赖度高，需进行长期健康管理以减缓病程，预防并发症。

    慢病是在经济繁荣之下，伴随生活方式和饮食模式巨大变迁而产生的。在过去的上万年间，人类靠采集、捕猎、耕种和养殖来获得食物；直至150多年前，工业革命开启，机器和化工产品应用在农业和食品领域，人类活动量相应减少；到了20世纪60年代，以天然食物为主的家庭膳食模式，逐渐被以加工食品为主的即食快餐取代，但人类上万年进化下来的身体和基因一时间适应不了这样的剧变，糖耐量受损、糖尿病、脂代谢紊乱和高血压等慢病的症状开始出现于同一个体或家族，不过人们并不清楚其中的原因；20世纪70年代开始，医生发现这些症状主要出现在高热量饮食和肥胖人群中 ......