蒋春林 邓玉华

    低脂

    高脂饮食会刺激胆囊收缩，增加胆囊内压力，使结石更容易引发胆绞痛。因此，患者应避免摄入高脂肉类，如猪肉、牛肉和羊肉等；可以选择低脂的蛋白质来源，如鱼类、鸡肉、豆类和奶制品等，也可以选择低脂的乳制品，如脱脂牛奶、低脂酸奶和低脂奶酪等。在烹饪过程中，尽量减少油脂的使用量，可以选择使用不粘锅，或者使用少量的橄榄油等植物油进行炒菜。同时，注意避免食用油炸食品。

    需要注意，虽然低脂饮食对于胆囊结石患者很重要，但也不能完全排除脂肪。适量的健康脂肪对于身体的正常运作也是必需的 ......