丰富膳食种类，改善营养性贫血

    贫血可以发生于许多疾病，由于生成红细胞原料(铁、叶酸和维生素B12)缺乏导致的营养性贫血是其中最常见的类型。而老年人往往更容易发生营养性贫血，主要原因有两个：

    膳食结构不合理 老年人往往罹患各种慢性疾病，如高血压、血脂异常、糖尿病等，因此在日常饮食中会刻意限制某一类食物的摄入，特别是动物性食物的摄入过少，而富含铁的食物主要是动物性食物，如肉、鱼、蛋黄、动物肝脏等。此外，部分老年人牙齿松动或脱落，咀嚼功能衰退，为了减少咀嚼，会将绿叶菜烹饪过久，这样会导致其中的叶酸被破坏。

    造血原料吸收利用率降低 营养物质的吸收需要通过食物在口腔中的充分咀嚼、胃肠中的充分消化得以吸收，而各种营养物质的吸收也需要合适的胃肠道环境。例如酸性环境和还原剂有利于铁的吸收，而碱性环境和氧化剂则不利于铁的吸收。而许多老年人由于患有消化系统疾病，长期服用抗酸藥物，或者本身胃酸分泌减少，妨碍了铁的吸收；部分老年人有长期饮浓茶的习惯 ......