糖尿病患者吃苦瓜能降血糖？

http://www.100md.com 2023年11月19日 家庭医药 2023年第11期

     丁莉 张海伟

    那么，糖尿病患者可以吃苦瓜吗？答案是肯定的，如果血糖稳定，糖尿病患者可以吃任何一种食物，只是吃多吃少的问题。临床上，我们习惯用食物的升糖指数(GI)来判断一种食物是否适合糖尿病患者，苦瓜是典型的“低GI食物”，GI值仅为24，与樱桃(22)、黄瓜(23)、木瓜(30)等接近，远低于胡萝卜(71)、南瓜(75)等食物，对血糖影响甚微。一般来说，低GI食物(

    另有研究发现，饮用苦瓜果汁结合中速步行较单一的运动干预对糖尿病患者的糖、脂代谢指标的良性改善率均有大幅度的提升，这对糖尿病高危患者无疑是个非常好的治疗选择。同时提到苦瓜含有的活性成分不仅具有降糖、调脂作用，还有增强机体免疫力的功效。

    虽然上述研究报道苦瓜可以降低小鼠血糖，但需要跟糖友强调一点，任何食物都不具有治疗效果!所以苦瓜也不能降血糖，只有药品有这样的作用，像王大爷那样打算停服降糖药更是万万不可!糖友们要规律服药，合理控糖。

    当然，对糖友来说，适当吃苦瓜也是非常有益的。下面给糖友们推荐2道苦瓜菜谱——清炒苦瓜

    食材：苦瓜3根，小葱2根，盐1/2匙，味精1/2匙，糖3匙，麻油1/3匙。

    做法：先将苦瓜洗净，纵向一剖为二，反扣在砧板上斜切成片；小葱切成段，放入油锅内爆香，下入苦瓜，迅速翻炒，与此同时加入盐、糖，约炒1分钟后，加入味精，翻炒半分种熄火，淋上少量麻油即可装盘。香杞苦瓜

    苦瓜洗净对切，除籽及白膜，入滚水焯烫；枸杞洗净备用。热油锅，将苦瓜、醬油、水加入锅中，以小火焖煮入味。起锅前，再加入枸杞拌炒即可。(丁莉 张海伟)

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