胡向文

    主食转化：主食在我们的日常饮食中占据了主导地位，其在医学上称为碳水化合物。人体摄入的主食是人体这个“大型加工厂”加工转化葡萄糖的主要方式之一，所以人在饮食后的血糖值会呈现明显上升。

    蛋白质与脂肪转化：除了主食，对肉类、脂肪的过多摄入会导致人体内的蛋白质、脂肪、甘油、生糖氨基酸、乳酸等通过糖异生的方式转化为葡萄糖，从而升高血糖。

    肝脏释放：人体肝脏内贮存了许多被称为肝糖的“糖类物质”，在空腹的情况下，这些肝糖逐渐转化为葡萄糖并进入血液中，成为血糖为人体持续供给能量，这些肝糖又被称为“空腹血糖” ......