肝吸虫病危害极大

    肝吸虫病，临床上也称为华支睾吸虫病，是一种由华支睾吸虫寄生在人体肝胆系统引起的食源性寄生虫病。华支睾吸虫是一种常见的寄生虫，常寄生于淡水鱼、虾等水生动物体内。当人或动物食用被肝吸虫活囊蚴寄生的淡水鱼虾后，囊蚴会通过消化道进入肝胆管内，并在其中繁殖产生大量虫卵，从而引发一系列健康问题。肝吸虫病在东亚和东南亚地区广泛分布，我国广西、广东等省份是高发地区。

    肝吸虫病对人体危害极大，可能诱发胆管炎症，长期感染还可能导致胆汁淤积、胆管上皮增生，严重时可能形成胆管结石，甚至进展为肝硬化。感染肝吸虫后，胆道系统常出现各类慢性炎症，从而可能诱发胆管炎、胆囊炎等疾病。因此，对于肝吸虫病的预防和治疗应予以高度重视。

    传播途径多种多样

    肝吸虫病的传播途径多种多样，其中最主要的途径是食用未煮熟的淡水鱼或虾。此外，水体污染、淡水螺传播、环境污染以及不良生活习惯也是其传播方式。实验室研究结果显示，肝吸虫幼虫的耐受能力有限，当鱼片厚度为1mm时，加热至60～70℃并保持7～15秒，或在80℃下加热2～4秒，甚至在90℃时仅需1秒即可杀灭幼虫。

    然而，在我国一些地区，尤其是广西、广东等地，人们偏爱食用生鱼或半生鱼的菜品，如“鱼生”，这些菜品通常将生鱼切成薄片后，与调料如糖、醋、葱、油、酱等混合 ......