胃石症的人群发病率为0.07%～0.40%，属于一种少见疾病。根据胃内“石头”的成分和成因不同，可以将其分为4类——

    1.植物性胃石：最为常见，好发时间为秋冬季，多见于中老年女性。秋冬季是山楂、柿子、黑枣成熟上市的时节。然而，需要注意的是，不成熟的柿子中含有大量的鞣酸，鞣酸在胃酸的作用下会与蛋白质结合形成不溶性的沉淀物，且饮酒后乙醇能加速蛋白质凝固，进而聚集成为胃石。植物性胃石还可由纤维素、半纤维素、木质素等在胃内与胃酸作用聚集形成。

    2.动物性胃石：次常见，这种是由于进食大量毛发、毛发制品、线、绳或布等不能消化物质形成，多发生于儿童及青少年，特别是合并心理疾病和异食癖者 ......