“一杯香露暂留客,两腋清风长相酌;欲把黄山比西子,从来佳茗似佳人。”

    这首诗赞咏的就是中国十大名茶之一的黄山毛峰。风景秀丽的黄山是世界十大文化与自然遗产之一,素以“奇松、怪石、云海、温泉”闻名于世。明代徐霞客赞美黄山曰:“五岳归来不看山,黄山归来不看岳”,把黄山推为我国名山之首。

    正所谓“名山产名茶”,黄山不但风景秀美,而且由于山高,土质好,温暖湿润,“晴时早晚遍地雾,阴雨成天满山云”,云雾缥缈,很适合茶树生长。在这样的自然条件里,茶树终日笼罩在云雾之中,因而叶肥汁多,经久耐泡。加上黄山遍生兰花,采茶之际,正值山花烂漫,花香的熏染,使黄山茶叶格外清香,风味独具。

    历史悠久

    相传明朝天启年间,江南黟县新任县官熊开元带书童来黄山春游,迷了路,遇到一位腰挎竹篓的老和尚,便借宿于寺院中。长老泡茶敬客时,熊知县细看这茶叶色微黄,形似雀舌,身披白毫,开水冲下去,只见热气绕碗边转了一圈,转到碗中心就直线升腾,约有一尺高,然后在空中转一圆圈,化成一朵白莲花。那白莲花又慢慢上升化成一团云雾,最后散成一缕缕热气飘荡开来,清香满室 ......