8月时令菜品
反季节蔬菜虽然丰富了人们的菜篮子,但随之也带来了一些负面效果。因此,很多人都想着尽量食用时令蔬菜。为此,本刊每月推荐一份时令蔬菜美食,以飨读者。
原料:鲜苦瓜250克,猪肉馅100克,虾15克,水发香菇、面粉各25克,鸡蛋1个,湿淀粉10克,红辣椒20克,葱、姜、胡椒粉、生抽、味精、盐适量,熟猪油50克。
做法:1.将苦瓜切成三指宽段,挖掉中间的籽备用,挖的时候注意不要把苦瓜段弄破。
2.将虾、葱、姜剁成碎末,红辣椒切成碎丁备用。
3.肉馅中加入虾、葱、姜末和红辣椒丁、生抽、味精、盐、胡椒粉,拌好,然后调入蛋清,搅拌均匀。
4.将调好味的肉馅塞入苦瓜中,放蒸锅里隔水蒸15分钟,起锅。
5.勾少许薄欠浇在上面。, http://www.100md.com(陈 阳)
原料:鲜苦瓜250克,猪肉馅100克,虾15克,水发香菇、面粉各25克,鸡蛋1个,湿淀粉10克,红辣椒20克,葱、姜、胡椒粉、生抽、味精、盐适量,熟猪油50克。
做法:1.将苦瓜切成三指宽段,挖掉中间的籽备用,挖的时候注意不要把苦瓜段弄破。
2.将虾、葱、姜剁成碎末,红辣椒切成碎丁备用。
3.肉馅中加入虾、葱、姜末和红辣椒丁、生抽、味精、盐、胡椒粉,拌好,然后调入蛋清,搅拌均匀。
4.将调好味的肉馅塞入苦瓜中,放蒸锅里隔水蒸15分钟,起锅。
5.勾少许薄欠浇在上面。, http://www.100md.com(陈 阳)