时下，在一些超市里，小米、玉米、荞麦、薏苡仁、黑米、糙米、燕麦、花生等食物时常被打成粉搭配出售，甚至连杏仁、首乌、党参、当归、葛根等药材也被打碎搭配在食物当中。这些搭配好的食物，只要回家后加水煮开，即可变成美味的糊糊。在很多人眼中，这种糊糊可谓是既方便又营养的食物。

    不过，食用养生糊，若是不注意一些细节问题而稀里糊涂地使用，很可能会给身体带来损害。

    营养素流失之

    无论是谷物还是豆类，在它们的外面都包裹着一层表皮。这层表皮的存在，起到了隔绝氧气、紫外线和微生物的作用，保护食物当中的营养素。而一旦将食材磨粉打碎，其中所含的各种营养素就直接裸露在空气当中，便会受到氧气、紫外线和微生物的侵袭，食材中的B族维生素可能受温度、氧气、紫外线、微生物等因素的影响而损失一部分，像黑芝麻、花生、核桃等食材中的脂肪也有可能在这些因素的影响下发生轻微的酸败 ......