随着经济的发展，鱼肉荤腥已经不再是人们对节日饮食的要求，取而代之的是“美味与健康”。其实，美味不是一个难题，但如何在美味的基础上做到“健康”，却不是一件容易的事情。在新春佳节到来之际，笔者在这里为大家的春节饮食提几个建议——

    ◎主食多样化

    古人云“五谷为养”。以往过年，人们经常是只吃副食不吃主食，这是不科学的。

    主食不仅包括米面还有薯类等杂粮粗粮，它们含有丰富的碳水化合物，是最经济、最直接的能量来源。粗制米面及杂粮是人们获得维生素B1、矿物质和膳食纤维的最好来源，如果因精加工使营养素严重损失，则需通过其他食物来补偿，像燕麦、大麦、荞麦、粟米、玉米、高粱米等杂粮，都含有精白米面中所缺乏的营养素，可起到有益的补充作用。

    正所谓“粗细搭配，过节不累”。春节期间可将定量的米和粗杂粮放在一起煮，做成“五谷饭”或“八宝饭”(非市售加糖产品)，也可以将红薯、南瓜等薯类与米、面混合制成南瓜饭、南瓜饼等，烹调方法最好用煮、蒸，避免油炸。

    不过，高尿酸血症、慢性胃炎、痛风等患者慎食杂粮。

    ◎肉类食物要量化

    肉类食物一直都是人们喜爱的美食之一 ......