走进各大超市，“有机食品”“绿色食品”“无公害”食品总是摆在比较显眼的位置，尽管价格不菲，却颇受很多人的青睐。在北京，黑龙江产的“有机大米”每500克卖到20元左右。据了解，有机食品不仅在国内受欢迎，在其他国家、尤其是发达国家更是热销。

    那么，什么是有机食品？它为什么受欢迎呢？本刊记者深入调查采访，为您还原一个真实的有机食品。

    有机食品是指在生产和加工过程中，完全不使用人工合成的农药、化肥、生长调节剂、畜禽饲料添加剂等的食品。有机食品是目前国标上对无污染天然食品比较统一的提法，是食品行业的最高标准，也是一种国际通称。

    2002年，我国才有“有机食品”认证

    “有机食品”这个概念源自国外，1939年，有人提出“有机耕作”的概念，以后逐渐演化为有机食品。如今所说的有机食品，必须来自于有机农业生产体系，根据国际有机农业生产要求和相应的标准生产加工，包括通过机构认证的一切农副产品及其加工品，如粮食、蔬菜、水果、奶制品、禽畜产品、蜂蜜、水产品、调料，等等。

    简单点说，建国之初土地里生产的那些蔬菜、粮食，那时候使用的都是农家肥，因为那时候还没有农药、化肥，所以绝对是有机食品 ......