牛肉是全世界人都爱吃的食品，也是我国人消费的主要肉类食品之一。牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量相对较低，享有“肉中骄子”的美称。

    牛肉本身营养丰富，含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、维生素B6、胆固醇等。

    牛肉中蕴含着丰富的矿物质，比如对增长肌肉、增强力量特别有效的肌氨酸；还富含可提高机体御寒能力的钙质，钙在人体内含量的多少可直接影响人体的心肌、血管及肌肉的伸缩性和兴奋性。

    牛肉中所含的维生素B2，可以预防口角炎、唇炎、舌炎等疾病的发生；所含丰富的维生素B6能够增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复。

    下面介绍几个牛肉的食疗方——

    ●黑豆莲藕煲牛肉

    配方：牛肉250克，黑豆50克，莲藕300克 ......