我们知道，近代伟大的革命先行者孙中山先生早前是学医的，不仅擅长西医，对中医学及饮食营养等也颇研究。在《建国方略》中，孙中山先生曾倡议“四物汤”，就是他对饮食营养研究的成果。

    此“四物汤”非彼“四物汤”

    中医有一个“四物汤”，是补血、养血的经典药方，由熟地、当归、白芍、川芎等4味药组成。主治血虚证。现常用于治疗月经不调(如经量少而淡、闭经)、血虚不孕、贫血、过敏性紫癜、血管神经性头痛等。此方四物相配，补中有通，滋而不腻，温而不燥，阴阳调和，使营血恢复。

    那么，孙中山的“四物汤”又是怎样的呢？孙中山在《建国方略》中写道：“中国不独食品发明之多，烹饪方法之美，为各国所不及，而中国人之饮食习尚暗合乎科学卫生，尤为欧美各国一般人所望尘莫及也。”又说：“夫中国食品之发明，如古所称之‘八珍’，非日用寻常所需，固无论矣。即如日用寻常之品，如金针、木耳、豆腐、豆芽等品 ......