随着厚厚冬装的逐步褪下，不少人开始为身体多余的赘肉发愁，减肥又提上了议事日程，所以每到春天都会迎来减肥的高峰期。

    提到减肥，有些人首先想到的便是“节食”。什么不吃主食减肥法、不吃肉减肥法、水果减肥法、不喝水减肥法、每日只吃1餐减肥法，等等，不一而足。总之是变着方法“修理”自己，基本原则就是让自己的胃尽可能处于饥饿状态，年年如此，周而复始。人们发现，节食虽然带来一时体重的下降，但因为身体的虚弱和美食的诱惑，没有人可以长期坚持下去，一旦恢复以往的饮食，那减下去的赘肉又会反弹。所以，极端节食减肥法是痛苦的、有损健康的减肥法。

    常言道“民以食为天”，吃喝乃生命的第一需要，不吃不喝绝对不可能，多吃多喝又肥胖，怎样才能做到能吃能喝又能减肥，快乐健康不反弹呢？让我们先来看看——

    肥胖是怎样“炼”成的

    人体为了维持生命活动的需要，每时每刻都需要能量，能量的源泉来自于食物。人是按顿吃饭，不可能每时每刻均匀地提供热能，所以能量在体内就有储存与输出的转化过程。

    人吃下食物后经过胃的消化和小肠吸收，营养物质进入血液循环，其中蛋白质主要是构成和修复组织器官的营养物质 ......