巧妙五招，与致癌物说“拜拜”
快餐店里的汉堡、薯条，街道旁边小店的炸鸡柳、鸡排，充饥的方便面，超市里面的熏鸡、熏肠，还有晚上街边连排的烧烤……可以说，在我们的生活中熏烤煎炸类食物无处不在。这类烹饪方式在很大程度上对食物营养造成破坏，特别是蛋白质，其在高温下不但营养价值降低，并且过度熏烤还会导致其变性，会增加肝肾器官的负担，引起儿童性早熟等问题。其中最大的危害，莫过于苯并芘这种致癌物质对人体带来的危害。古人云：物无美恶，过则为灾。生活中熏烤煎炸类食物肯定是不可避免的，除了控制吃的次数和量之外，我们也可以在烹饪和食用方法上做些调整 ......
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