在古代，逢年过节饮酒作乐是必不可少的习俗。

    从汉代到魏晋时期，过年主要喝椒柏酒和屠苏酒。椒柏酒，是用椒柏浸泡的药酒，颇具药疗的功效，实则借酒之热性，促进血液循环，更好地发挥椒柏的药效。椒柏酒可止血止咳，安神润燥，是过年作祝寿和避邪之用的必备品。至于屠苏酒，则有益气温阳的功效，也是难得的药酒，苏辙便有诗云：“年年最后饮屠苏 ......