夏季气温犹如芝麻开花——节节高，人体排汗量也随之增加，体内矿物质流失严重。此时，富含维生素、矿物质以及膳食纤维的蔬果，成为夏季当仁不让的重要选择。夏季是蔬果大量上市的季节，面对市面上形形色色的应季蔬果，有针对性的选择才能吃得营养而健康。

    察颜观色控“三高”

    目前危害人类健康的多是慢性非传染性疾病，其中“三高”及肿瘤是严重威胁人类健康的两大类疾病。为了对付它们，很多人四处觅方求道，却忽略了许多蔬果中蕴含的不同营养对上述疾病有着良好的预防作用。其中，深色(如红、黄、绿、黑等)蔬果所富含的营养价值更高，因而在选择时应注意“察颜观色”。

    番茄 番茄是药食两用的食材，它味甘酸，性微寒，对胃口不好及体质较热的人群极其适宜。番茄中维生素C的含量较高，β-胡萝卜素亦可于体内转化为维生素A，有利于干眼症患者病情好转；对于摄入肉类及零食过多、经常熬夜的人群来说 ......