此外，做饭时抽油烟机应做到早开晚关，在点燃煤气的同时或提前开启抽油烟机，如果采用煎炸、爆炒等方式，还应在熄火3～5分钟后再关停抽油烟机，以使有害气体及燃油产生的污染排除干净。当然，定期清洗油烟机也很关键。

    多用新一代厨具 普通铁锅产生油烟，主要是因为油较少的地方导致油温过高而挥发，或者锅里的杂质烧焦后导致的。无烟锅之所以能减少油烟，正是避免了这一点，通过把锅体加厚或经过特殊涂层处理，使锅体导热均匀、缓慢，进而减少油烟的产生。但是，无烟锅做到完全无油烟目前还是很难的，只能说减少油烟，特别是中式做菜方法都喜欢选择猛火，产生油烟不可避免。

    目前市场上的无烟锅品牌多样，可谓五花八门。种类主要有表面含化学涂层的无烟炒锅、中间空心的夹层锅(中间大多是特殊液体)、陶瓷涂层无烟锅，基础材料一般都是经过硬质氧化的铝合金 ......