根据世界卫生组织规定的健康标准，人体每天从食盐中摄取钠的最高上限为2克，即每天5克盐。而据韩国保健福祉部调查，韩国人平均每天摄入12克食盐，其中，70～80岁男性食盐摄入量最高——平均每天17克，是健康标准的3倍多。韩国媒体调查显示，虽然政府一直积极宣传低盐饮食，但75%的韩国人一日三餐都要喝汤或吃带汤汁的食物，如酱汤、炖菜、面条等，而这些食物的含盐量高达30.7%，导致韩国限盐效果大打折扣。

    研究表明，饮食过咸或使患胃癌风险增加10%。这也直接导致韩国的胃癌发病率居经济合作与发展组织国家首位。高血压、脑卒中、动脉硬化、肾脏疾病、骨质疏松、心肌梗死和肥胖等疾病患者也因高盐饮食逐年递增 ......