小米也被称为谷子、粟、稷等，是我国北方居民两千年来的传统主食，直到近代才退出第一主食的位置。小米特别出色的地方，是它的铁和维生素B1含量优于小麦、大米和玉米，特别适合孕妇、哺乳期女性食用。小米的膳食纤维含量在粗粮中偏低，口感细腻而容易消化 ......