饼干是以小麦粉(可添加糯米粉、淀粉等)为主要原料，加入(或不加入)糖、油脂及其他原料，经调粉(或调浆)、成形、烘烤等工艺制成。饼干除口感酥松之外，还能补充人体需要的能量，而且食用方便、携带轻便、不容易变质，常受到人们的青睐。但如何挑选饼干，吃出健康，也有学问。

    买饼干要看营养指标

    2008年我国首部饼干国家标准正式实施 ，新标准不仅对饼干产品的分类、指标要求、检验规则、标签及包装等进行规范，对食品添加剂、生产加工过程的卫生要求、包装、标志、贮存及运输要求和检验方法等也进行了详细的规定 ......