中华药膳在中国菜中一直独具特色，其萌芽于春秋战国时期，如《内经》中记载了“半夏秫米汤”，《金匮》中记载了“当归羊肉汤”。从两千多年前的《神农本草经》、《黄帝内经》，到明代《本草纲目》、清代《随息居饮食谱》等上百本著作均有记述，均主张“药补不如食补”。药膳寓药于食，寓性于味，融药物功效与食物美味于一体。

    药王孙思邈在《千金方》中曾说：“夫为医者，当须先洞晓病源，知其所犯，以食治之，食疗不愈，然后命药。”其强调的就是治病要先以食疗，后为药疗，身体得到滋补，疾病就会得到治疗。当前正值春季 ......