研究人员征募了12名女性志愿者，监控她们健身以及节食后的激素水平、心理和行为反应。有一天，研究人员要求志愿者只摄入热量大约为836卡路里的食物，等到晚上让她们放开吃自助餐，发现她们晚餐平均摄入了944卡路里。另一天，研究人员让志愿者从事中等强度运动90分钟，消耗大约836卡路里，晚上也是享用自助餐，结果晚餐人均摄入660卡路里。

    研究人员发现，当志愿者节食时，体内的“饥饿激素”饥饿素水平升高，而“抑饥饿激素”多肽YY水平降低，导致食欲增强。研究人员又征募男性志愿者进行类似实验 ......