探索百岁老人的长寿密码(2)
老人们小时候大都生活在多子女大家庭，而且一般都较贫困，家里往往没有那么多的粮食给孩子们吃，所以，大多数家庭经常是省着吃，甚至吃不饱。吃的东西也就是那么几样，如窝头、大饼子、玉米面粥，再加上白菜、土豆、绿叶菜，长年累月吃的就是这些东西。如果遇到饥荒年，连这些东西也吃不上，就只能找树皮、草根吃。
冰城的百岁老人都是从苦日子里走过来的，按照现在的视角来看，他们的饮食非常粗糙，营养基础也差，可是他们却依然有一个硬朗的好身板，生活的艰苦并没有给他们的身体带来任何“后遗症”，反而让他们把人生的岁月走得更久远。这种现象令人困惑。
据专家介绍，人的体内有一种“节约基因”。当人的生活极度贫困、食物极度匮乏的时候，这个基因为了使人生存下去，就会对身体进行调节，即身体摄取的食物减少时，它会使人的代谢也同时减慢。而一旦生活条件好转了，食物充足了，这个基因又会适当地进行调节，不过，它不是剧烈地调节，而是逐渐地调节或可称之为“逐渐适应”。当那些百岁老人们赶上了物质相对丰富的时代，他们没有一下子大量食用，而是始终保持定量摄入，说白了，就是他们懂得“节制”——已经形成良好的习惯 ......
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冰城的百岁老人都是从苦日子里走过来的，按照现在的视角来看，他们的饮食非常粗糙，营养基础也差，可是他们却依然有一个硬朗的好身板，生活的艰苦并没有给他们的身体带来任何“后遗症”，反而让他们把人生的岁月走得更久远。这种现象令人困惑。
据专家介绍，人的体内有一种“节约基因”。当人的生活极度贫困、食物极度匮乏的时候，这个基因为了使人生存下去，就会对身体进行调节，即身体摄取的食物减少时，它会使人的代谢也同时减慢。而一旦生活条件好转了，食物充足了，这个基因又会适当地进行调节，不过，它不是剧烈地调节，而是逐渐地调节或可称之为“逐渐适应”。当那些百岁老人们赶上了物质相对丰富的时代，他们没有一下子大量食用，而是始终保持定量摄入，说白了，就是他们懂得“节制”——已经形成良好的习惯 ......
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