吃糖变瘦变强壮,不可能
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近日,一篇名为《BBC
人体试验:双胞胎医生一人吃糖,一人吃脂肪,最后谁变胖?》的文章在网上火了。文章称,不久前,两位英国医生拿自己做人体试验,与英美其他7位医学、营养学、体育界专家一起,完成了一次“疯狂而严谨”的测试,颠覆了全球对肥胖的认知:吃糖不仅不会发胖和升高血糖,还能让你运动时力气倍增,维护肌肉强健。
文章的主要内容翻译自英国广播公司(BBC)2014年所拍纪录片《糖脂大战》。试验对象双胞胎医生分别叫克里斯和赞德,前者吃的“高糖食谱”,以面包、土豆、米饭、意大利面,以及蔬菜水果和甜食饮料为主;后者吃的“高脂食谱”,主要包括汉堡、牛排、奶酪、鸡蛋,含有极少蔬菜,没有主食和水果。
纪录片拍摄了他们分别只吃“高糖食谱”、“高脂食谱”4周里所做的脑力、体能、体重、血糖等测试,并得出上述结论。但专家研究表明,该纪录片中的试验设计本身就很不科学,加上中文字幕的夸张表述,以及某些企业的刻意炒作,非常容易误导读者。事实上,其所谓的颠覆性结论并不可信。
脑力测试:吃糖更聪明?
试验开始两周后,克里斯和赞德来到证券交易所,进行高强度脑力工作。结果,吃糖的克里斯记忆力强,反应迅速;而吃肉的赞德在记忆、反应、计算方面却在变弱 ......
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