窍门评说
黄豆猪肝汤治缺铁性贫血
对于缺铁性贫血的老年朋友，可以试试黄豆猪肝汤。具体做法是：准备黄豆、猪肝各100克。先将洗净的黄豆在沸水中浸泡片刻，再将猪肝洗净、切片，然后与食盐、淀粉拌匀；葱姜洗净，切好备用。水煮沸，加入姜片、葱段及少量食用油，几分钟后，再放入猪肝及黄豆。煮至熟透时，调味即可。每日2次，连服2周，可辅助治疗缺铁性贫血。
贺州 胡女士
点评：
猪肝中铁质丰富，常食用可改善老人造血系统的生理功能。黄豆含丰富的蛋白质及人体必需的氨基酸，而且含铁量多，还容易被人体吸收，对缺铁性贫血有一定疗效。
可以说，黄豆是胆固醇的天然克星，其内含的植物甾醇，能在肠道内与胆固醇竞争结合位点，从而减少胆固醇的吸收。两者同煮，能起到益气健脾、消食和中的功效，还可以补铁养血，特别适合妇女和儿童食用。值得注意的是，猪肝胆固醇含量高是不争的事实 ......
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对于缺铁性贫血的老年朋友，可以试试黄豆猪肝汤。具体做法是：准备黄豆、猪肝各100克。先将洗净的黄豆在沸水中浸泡片刻，再将猪肝洗净、切片，然后与食盐、淀粉拌匀；葱姜洗净，切好备用。水煮沸，加入姜片、葱段及少量食用油，几分钟后，再放入猪肝及黄豆。煮至熟透时，调味即可。每日2次，连服2周，可辅助治疗缺铁性贫血。
贺州 胡女士
点评：
猪肝中铁质丰富，常食用可改善老人造血系统的生理功能。黄豆含丰富的蛋白质及人体必需的氨基酸，而且含铁量多，还容易被人体吸收，对缺铁性贫血有一定疗效。
可以说，黄豆是胆固醇的天然克星，其内含的植物甾醇，能在肠道内与胆固醇竞争结合位点，从而减少胆固醇的吸收。两者同煮，能起到益气健脾、消食和中的功效，还可以补铁养血，特别适合妇女和儿童食用。值得注意的是，猪肝胆固醇含量高是不争的事实 ......
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