吃高压锅炖菜会中风吗？
我今年65岁有高血压，很爱吃炖菜。近期，网上有帖说用高压锅炖菜会使菜中的同型半胱氨酸增加，从而增大患卒中等心脑血管疾病的风险。我看了很担心，我还能用高压锅炖菜吃吗？
黑龙江 宋先生
答：其實，吃高压锅炖菜，跟中风一点关系也没有。
首先，谣言中提到的“同型半胱氨酸”是由体内一种重要氨基酸蛋氨酸转化而来的，它确实和心脑血管疾病存在关联。研究显示，当血液中的同型半胱氨酸升高5微摩尔/升，脑血栓风险就会升高59%，冠心病风险增加32%。血中的同型半胱氨酸会损伤血管内皮，增加血管脆性，同时加速动脉粥样硬化，影响血液凝血功能，这都是中风的危险因素。
其次，对于高同型半胱氨酸血症患者，可以采用叶酸来治疗 ......
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黑龙江 宋先生
答：其實，吃高压锅炖菜，跟中风一点关系也没有。
首先，谣言中提到的“同型半胱氨酸”是由体内一种重要氨基酸蛋氨酸转化而来的，它确实和心脑血管疾病存在关联。研究显示，当血液中的同型半胱氨酸升高5微摩尔/升，脑血栓风险就会升高59%，冠心病风险增加32%。血中的同型半胱氨酸会损伤血管内皮，增加血管脆性，同时加速动脉粥样硬化，影响血液凝血功能，这都是中风的危险因素。
其次，对于高同型半胱氨酸血症患者，可以采用叶酸来治疗 ......
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