在家也能花式做鱼
逢年过节，迎着“年年有余(鱼)”的好兆头，鱼是餐桌不可少的大菜。
那么问题来了，家里做鱼你还停留在清蒸、红烧这些家常做法上？清炖大鱼、剁椒鱼头、一夜埕等在饭店才能吃到的鱼，其实在家也能做到哦!
焖锅鱼头清香扑鼻
湘菜里的剁椒鱼头是传统名菜，通常以鳙鱼鱼头、剁椒為主料，配以豉油、姜、葱、蒜等辅料蒸制而成，也是家常容易操作的菜肴。老板娘西西钟爱湖南的菜肴，包括剁椒鱼头。她在这道名菜的基础上做了改良，将其变成焖锅有机鱼头，做法同样家常，可以轻松效仿。
西西用的是产自洞庭湖的大头鱼。大头鱼，顾名思义，精华在于那个大鱼头上。西西要的鱼头，控制在2斤3两到2斤6两之间 ......
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那么问题来了，家里做鱼你还停留在清蒸、红烧这些家常做法上？清炖大鱼、剁椒鱼头、一夜埕等在饭店才能吃到的鱼，其实在家也能做到哦!
焖锅鱼头清香扑鼻
湘菜里的剁椒鱼头是传统名菜，通常以鳙鱼鱼头、剁椒為主料，配以豉油、姜、葱、蒜等辅料蒸制而成，也是家常容易操作的菜肴。老板娘西西钟爱湖南的菜肴，包括剁椒鱼头。她在这道名菜的基础上做了改良，将其变成焖锅有机鱼头，做法同样家常，可以轻松效仿。
西西用的是产自洞庭湖的大头鱼。大头鱼，顾名思义，精华在于那个大鱼头上。西西要的鱼头，控制在2斤3两到2斤6两之间 ......
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