黄花菜吃多了会中毒吗？

    前两天去买凉菜，打算买点黄花菜，同行的朋友却说黄花菜吃多了会中毒。请问，黄花菜真的有毒吗？

    四川 周女士

    周女士：

    黄花，学名萱草，俗称金针菜，也叫忘忧草。据《诗经》记载，古代有位妇人因丈夫远征，遂在家栽种萱草，借以解愁忘忧，从此世人称之为“忘忧草”。

    别看黄花不大，但其药用价值和食用价值都很可观。每100g黄花菜干品中含有蛋白质14.1g，脂肪0.4g，碳水化合物60.1g，钙463mg，磷173mg，铁16.5mg，胡萝卜素3.44mg等。

    中医认为黄花菜性平、味甘、微苦 ......