雷妍

    此前，我国“八角之乡”广西的一则消息再次触动了人们在食品安全领域脆弱的神经：超九成八角为硫磺熏制，存在二氧化硫超标隐患。业内人士表示，硫磺熏制可缩短八角的加工时间，还能防虫防霉，使八角不易变质且色泽鲜艳、卖相好，不仅降低加工成本，销路也更好。中国疾病预防控制中心营养与健康所研究员何丽提醒，人们选食物，往往喜欢色香味俱全的，有些商贩就抓住这一特点，通过“包装”使食物更鲜亮、卖相更好，吸引消费者购买。但这些鲜亮背后，可能带来健康隐患，消费者需细心甄别。

    八角：选红棕色、暗红色的。正常加工的八角颜色多为红棕色或暗红色，颜色稍暗，而硫磺熏蒸的八角颜色鲜亮。另外，硫磺熏蒸后的八角聞起来会有一股刺鼻的味道 ......