王娟

    你家厨房里只有锅碗瓢盆吗？有点单调了，其实，还有很多小家电值得推荐，它们能让我们的饮食生活变得简单有趣。

    酸奶机一直都在很多健康饮食家庭的购买清单中，它能把牛奶发酵温度控制在35～45℃之间，在这样的环境下，加入的益生菌会大量繁殖，牛奶中乳糖转化成乳酸，牛奶就会发酵成酸奶。

    用酸奶机做酸奶的过程很简单，将容器用开水煮一分钟备用，将5袋纯牛奶倒入，再倒入一袋原味酸奶做“引子”，用勺子搅拌匀。将盖好的容器放入酸奶机内，盖上盖子。接通电源，8～12小时后，酸奶就做好了。

    做好的酸奶通常特别酸，可适当加一两滴蜂蜜来调味。未喝完的酸奶要放入冰箱冷藏(4℃以下)，如再加入应季的水果粒秒变成美味的酸奶沙拉。当然，酸奶机不仅仅能用来做酸奶，还可以催熟水果、米酒等。

    缺陷：用酸奶机做酸奶容易污染杂菌，而且，发酵时间不易控制。

    目前市场上的榨汁机主要有两种类型：高速离心式榨汁机，操作方便、榨汁速度快，果汁清亮，缺点是噪音大、出汁率少，清洗费时；低速挤压式榨汁机的噪音低、出汁率高，榨出的果汁较稠，缺点是操作较复杂，费时间。

    身体健康的人最好直接吃水果，因为我们可以通过咀嚼等食用过程，从果蔬中获得更多的膳食纤维 ......