田雪

    作为营养师，经常被问到该如何做到均衡饮食。我根据普遍的科学饮食建议，一般会给他们推荐一个简单的饮食模型——“211饮食法”，即每一餐包含2个拳头的蔬菜、1个拳头的主食、1个拳头的高蛋白食物。其中，蔬菜能提供大量的维生素、矿物质、抗氧化物，有助控制餐后血糖，让减脂、增肌、健康等目标更容易达成。主食是能量的主要来源，还能提供大量维生素和膳食纤维，能让我们精力充沛、身心健康。高蛋白食物富含优质蛋白质，有助维持肌肉线条，同时也是铁、锌、钙等矿物质的主要来源。

    “211饮食法”看似简单的3个数字背后，是世界卫生组织、中国营养学会所研究推广的科学饮食原理 ......