王绍芳

    又到了糖炒栗子满街飘香的时节，香喷喷、热乎乎的炒栗子令人倍感冬日的温暖与甜蜜。然而最近有网络传言称，不良商家会添加石蜡和甜味剂来增加板栗的油亮度和甜度，以此提升栗子的賣相，这是真的吗？

    “用麦芽糖炒栗子是更为正宗的做法，但多数商家使用的是白砂糖或者红糖。”记者近日走访消协组织和部分商家时，专业人士告诉记者，“此类食品级糖可制作成糖稀。在炒制过程中加入糖稀，融化的糖会包裹于栗子表面 ......