杨佳琪

    学习《伤寒论》过程中，第一次接触到“猪肤汤”方子。猪肤汤用于“少阴病，下利，咽痛，心烦证”，具有滋阴润燥、清浮火、润咽喉、止血等作用。方中共3味药，均为药食同源，分别为猪肤(猪皮)、白蜜、白粉(米粉)。该方以“猪肤”为名，是为君药。

    猪肤即猪皮。猪皮是廉价易得的食材，在餐桌上常见。故而在读到“猪肤汤”这个方子时，我颇感新奇。于是在网络上进行了查阅，得知猪肤这味药从元代开始即有记载，其味甘，性凉，入足少阴肾经，具有清热养阴、利咽、止血的功效。同时发现历代医家对于“猪肤”的实质为何，有很多不同的观点：有的认为是猪“附皮薄黑肤”；有的认为指猪“肤外之垢”或“皮上白膏”。近年来有学者认为猪肤实为猪肉 ......