日本科学家近日发现，女性常吃海鲜有助预防颈动脉狭窄，这是全球首次发布该领域的全面研究成果。

    颈动脉内膜中层厚度是指颈动脉内膜管腔面与外膜分界面之间的距离。目前认为其正常值应小于1.0毫米，数值在1.0～1.2毫米为内膜增厚，1.2～1.4毫米为斑块形成，大于1.4毫米为颈动脉狭窄，导致动脉硬化并引发心血管疾病的风险增加。我们已知摄取海产品或其中提炼的欧米伽-3多不饱和脂肪酸对预防心血管疾病有效。但对于欧米伽-6多不饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、饱和脂肪酸以及植物中提取的欧米伽-3多不饱和脂肪酸与心血管疾病风险的关联性知之甚少 ......