赵冬芹

    今年的春意来得比较早，阳气也逐渐上升，养生应以平调阴阳，稍助阳气上升为主。另一方面，春雨绵绵的潮湿天气的到来，也让祛湿靓汤的呼声渐高，一起来试试春日食材煲出的靓汤吧。

    主要功效：温阳补肾，益气和中。

    推荐人群：一般人群。

    原料：韭菜150克，豆腐2块，虾滑100克，生姜适量(3～4人份)。

    烹调方法：韭菜挑除杂物，洗净，切成3厘米左右小段；豆腐冲洗，划十字成小方块；锅中放入清水1.5升，武火煮开后放入生姜、少许植物油、韭菜煮5分钟。放入豆腐、虾滑继续文火煮5～8分鐘，最后根据个人口味加入食盐、白胡椒、香菜调味食用。

    汤品点评：

    “春寒还料峭，春韭入菜来。”韭菜性温，乍暖还冷的春季吃点春韭以除阴寒正合适。“春初早韭，秋末晚菘”，初春的韭菜品质是最好的。趁着春韭上市，配合豆腐、虾滑滚个汤，正好能温阳驱散、健脾益肾。

    韭菜也叫“起阳草”，除温肾壮阳、活血祛淤的作用 ......