张蕾

    不论是小孩还是大人，很多都喜欢甜甜的食物，并且认为吃糖会带来快乐。从心理角度看，有的人本身就喜爱蛋糕等甜点，所以在心情不好时就会通过食用甜点来获取某种满足感。

    从身体机理方面来说，糖相对于脂肪、蛋白质等营养物质可以更快地为身体提供能量，帮助大脑抵抗不良情绪。摄入高糖后会促使身体内大量生成多巴胺，而多巴胺则是能使人的情感改善的一种主要精神传导物质。

    甜味剂是赋予食品甜味的物质，属于食品添加剂中的一类，具有良好的化学稳定性，不易出现热量扩散失效的优点，使得其应用非常广泛。其次，它不参与体内代谢，大多数高倍甜味剂经口摄入后直到排出体外都不产生热能，适合高血压及肥胖症患者还有老年人等需要控制热能和糖摄取的特殊消费群体食用 ......