提到痛风，必须先了解高尿酸血症，这是一种由嘌呤代谢紊乱引发的代谢性疾病。正常饮食下，若两次非同日的空腹血尿酸水平均超420μmol/L，即可诊断为高尿酸血症。痛风是高尿酸血症的一种表现，以高尿酸和尿酸盐晶体沉积为特征，沉积于关节、软组织及肾脏等部位，引发炎症和损伤，导致关节炎、肾脏损害等健康问题。但高尿酸血症并不等同于痛风，虽为其病理基础，却非必然发展。且高尿酸血症还与慢性肾病、高血压、心脑血管病及糖尿病等密切相关，增加心血管疾病风险。

    痛风与高尿酸血症的发生，与日常膳食及生活方式息息相关。长期摄入高能量食品、大量酒精和高果糖饮料 ......