1.2 茎皮的综合利用

    1.2.1 甘蔗

    天然色素因安全性的优势而更为人们所接受。紫皮甘蔗用盐酸-乙醇浸泡蔗皮提取，浓缩提取液即可得到天然红色素。研究表明，甘蔗红色素在弱酸、中性及碱性条件下稳定，提取方法简单且成本低，具有一定的开发潜力[7]。

    1.2.2 荸荠

    荸荠作为我国的特产果品，其营养丰富，汁多味甜，自古有“地下雪梨”“江南人参”、之称。张全军[8]进行了超声波提取荸荠皮抑菌物质的工艺研究，荸荠皮提取物的稳定性实验得出荸荠皮提取物对温度和紫外光有较强的稳定性，提取物在不同浓度的盐溶液、糖溶液环境中的稳定性都有一定的变化。提取物对金黄色葡萄球菌的抑制效果最好，其次为枯草芽孢杆菌、大肠杆菌、巨大芽孢杆菌和酵母菌。荸荠皮提取物和山梨酸钾、苯甲酸钠的最小抑菌浓度对比得出荸荠皮提取物对细菌的抑制作用好于山梨酸钾和苯甲酸钠，对酵母菌的抑制作用比山梨酸钾和苯甲酸钠差。通过对荸荠皮化学成份的粗测可知荸荠皮中含有皂苷、生物碱、甾体、黄酮及其苷、强心苷、香豆素、糖、鞣质、有机酸、酚类等成分 ......