【摘 要】 伴随着时代进步和社会的发展，我国人民的物质生活日益丰富起来。然而，近些年食品安全事故频发。为此，我国出台了一系列政策法规，来规范食品安全事故的调查处置制度。本文针对食品安全事故中的食物中毒事故的调查处置中存在的问题，通过对食物中毒的概念以及疾控机构承担调查处置的分析，提出相应的解决办法。

    【关键词】 疾病控制机构 食品安全问题 食物中毒 食品卫生监督

    【中图分类号】 R155；R197.2 【文献标识码】 B 【文章编号】 1671-5160(2014)09-0398-01

    前言

    由于食品安全隐患日趋严重，食品安全问题渐渐受到了人们的关注，食物中毒作为食品安全问题中的一大症结，其调查处置也得到我国食品安全监督部门的重视。我国的《食品安全法》规定我国县级以上的疾病防控机构要与卫生等有关部门合作，共同调查和处置食物中毒事故。

    1 食物中毒事故的概念以及其调查处置的目的和特点

    1.1 食物中毒事故的概念

    食物中毒是指患者所进食物被细菌或细菌毒素污染，或因食物含有毒素而引起的急性中毒性疾病。根据病因的不同，可表现为：胃肠型食物中毒、葡萄球菌型食物中毒、副溶血型弧菌食物中毒以及变形杆菌食物中毒四种。

    1.2 食物中毒事故调查处置的目的

    疾病预防控制机构协助相关部门对食物中毒事故或疑似食物中毒的现场进行控制 ......