【摘 要】 目的：分析研究由沙门氏菌污染引起的食物中毒原因，并采取相对应的防治措施。方法：选取2012年4月20日万州区大周镇一村民举办丧宴造成食物中毒，陆续出现腹泻病人45例，对45例病人的相关临床资料给予回顾性分析，分析研究其食物中毒原因。结果：根据现场流行病学调查、临床症状和实验室检测结果，确定这起农村食物中毒的病原体为沙门氏菌。结论：因为食物存在交叉污染，加工好的食品放置时间过长，保存条件和相关卫生要求不符，导致食品受到沙门氏菌的污染，进而造成食物中毒。

    【关键词】 农村 沙门氏菌污染 食物中毒

    【Abstract】 objective To study the pollution caused by salmonella food poisoning cause， and take the corresponding prevention measures. Methods select on April 20 ......