朱奇 韦玉娇 郑丹桂 陈玉翡

    (合山市疾病预防控制中心，广西 合山，546500)

    食源性疾病是一种特殊类型的疾病，时有时无中生物因素、化学因素引起的感染性疾病及食物中毒，细菌微生物感染类型占据较高比例，其中金黄色葡萄球菌是引起细菌性食源性疾病的主要病源菌之一，已经成为人们非常关注的突发公共卫生事件。

    2020 年7 月17 日，合山市发生一起因食用烤鸭引起的食源性疾病事件，陆续以腹痛、腹泻、恶心、呕吐为主要症状的病例。市疾病预防控制中心接到报告后立即组织专业技术人员赶赴现场进行流行病学调查处理，现将调查情况报告如下。

    1.材料与方法

    1.1 病例调查

    病例定义:2020 年7 月17 日进食了河里镇匠心脆皮烤鸭店里的烤鸭，出现腹泻≥3 次/24h，伴腹痛、恶心、呕吐等相关症状者。病例资料收集:收集该起食源性疾病事件的个案调查登记表里的相关流行病学资料和人民医院门诊日志。

    1.2 现场卫生学调查

    调查从业人员健康证、烤鸭店的环境及鸭子进货途经等情况。

    1.3 样品采集与检验

    采集病例肛拭子、剩余食品等进行检验。检验方法按《食品安全国家标准 食品卫生微生物学检验(GB/T4789.4.6.7.10-2016，GB/T 4789.5-2012)》[1]和核酸检测试剂盒(荧光PCR法)说明书对标本进行沙门氏菌、志贺氏菌、副溶血性弧菌、金黄色葡萄球菌、致泻性大肠埃希菌等项指标检验。

    2.结果

    2.1 基本情况

    2020 年7 月17 日晚 ......