徐嘉惠，王环愿，王 雯

    (首都医科大学基础医学院生理学与病理生理学系，代谢紊乱相关心血管疾病北京市重点实验室，北京 100069)

    随着全球化经济的快速发展及人们生活水平的不断提高，人口老龄化日益严重，现已成为一种普遍现象。面对衰老相关疾病的高发和赡养老人的负担，迫切需要一种行之有效的方法和手段，减少老年病的发生和发展。大量的研究表明，机体衰老是导致老年人慢性病高发的根本原因，因此积极寻找延缓衰老的方法是减少老年病发生的有效手段。近几年，饮食限制(dietary restriction,DR)作为一种新型抗衰老的措施越来越受到人们的关注，已成为衰老领域的一大研究热点。本文就DR在延缓衰老中的作用及其可能机制的研究进展作以下综述。

    1 饮食限制与衰老

    目前衰老领域研究比较热门的“抗衰老”，即“延缓衰老”，是指人类通过各种方式，保护并维持组织器官正常的生理活动，进而延长寿命的过程。而人体的衰老受到许多因素影响，其中影响最大的就是饮食因素。

    早在1935年，McCay等[1]研究发现减少食物的摄入能够显著延长大鼠的寿命，由此第一次提出了DR这一概念。此后多种生物模型如酵母、线虫、果蝇、小鼠等的研究都相继证明了DR的抗衰老作用，其中最高可以延长50%的寿命[1-4]。在哺乳动物模型中也证明DR可以延缓老年病的发生，包括心脑血管疾病、神经退行性病变以及糖尿病等[5]。短期DR还可降低人类发生冠心病和中风的危险[6]，但是其具体的分子作用机制一直尚未研究清楚。

    DR是目前经过广泛科学实验验证、有效延缓衰老的途径之一，是最有望应用于临床及日常保健的一种方式。但是通过DR达到延缓衰老的目的是有条件限制的，其抗衰老的关键是减少热量摄入的同时，要求提供必需的蛋白质、维生素和微量元素，保证营养的供给[7]，避免营养不良的发生。所以如何将DR应用于转化医学，尚有待进一步探讨研究。

    2 饮食限制的方式

    虽然DR对衰老的延缓作用已经明确，但是如何进行DR，确定最合适的总体饮食摄入量与蛋白质、脂肪以及糖类的膳食比例，以达到延缓衰老的目的，目前来说还存在许多困难。而且膳食结构的组成和饮食节律对饮食摄入的影响也很大。关于DR发挥作用的起效时间，是从特定的年龄段开始还是在生命的早期就对寿命的延长有影响[6]，尚有许多疑问。

    通过一系列有关酵母、无脊椎动物和啮齿类动物模型的研究，现在已清楚地发现在DR中，特定营养物质的摄入减少，而非传统概念认为的减少热量摄入，对改善健康和延长寿命起着关键作用 ......