餐厅“打”顾客
“小华盛顿栈”餐厅位于美国乡间，离华盛顿有一个半小时车程的距离。这里的精致餐点及精美服务都令顾客赞不绝口。
为了让前来的顾客拥有毕生难忘的用餐体验，该餐厅采用了一种独特的“打”的管理方法。不过，他们“打”的不是“人”，而是“分”。
该餐厅有一套“心情分数”管理系统，餐馆服务人员在每一桌客人坐定准备点菜后，必须观察各桌的气氛，先打一个由1分到10分的心情分数。
这个分数会随着菜单一起输入电脑，显示在餐馆中每一个环节的屏幕上。他们的目标是，不想让客人离开时的心情分数低于9分。
餐馆的员工都具备“看”得出顾客看不见的心情的能力。心情分数判读的准确率不可能是百分之百，但也不能有太大的落差。如果这一桌的客人本来就气氛热络，就不需特别的作为；但如果某一桌客人，看起来分数很低，那么整个管理团队就必须同心协力地扭转乾坤。
当顾客对两道菜难以作决定，厨房会把没点的另一道制作一小份，让客人品尝一下味道。在与顾客的互动中，服务人员重新查看心情分数，输入新的计分。
如果还是只有5分，可能会加送一道菜；如果提升到7分。可能加送一道甜点就够了。为了提升心情分数，整个服务团队必须随时准备“危机总动员”。
若顾客即将离开时，心情分数仍然只有8分，餐馆就会使出最后一招：由主厨亲自出马招待顾客参观号称全美国最美丽的厨房，由主厨陪着被视为贵宾般的顾客作更进一步的“沟通”。通常到这时，顾客无不惊喜万分。
多年来，这家餐馆凭着所缔造的完美顾客体验而闻名美国，甚至被著名的美食评论杂志评为全美第一。
当一个人、一家企业能够如此用心地对待自己的事业，能够如此极致地将顾客捧在手心，创造经营奇迹便不再是梦想。, 百拇医药(耿景辉)
为了让前来的顾客拥有毕生难忘的用餐体验，该餐厅采用了一种独特的“打”的管理方法。不过，他们“打”的不是“人”，而是“分”。
该餐厅有一套“心情分数”管理系统，餐馆服务人员在每一桌客人坐定准备点菜后，必须观察各桌的气氛，先打一个由1分到10分的心情分数。
这个分数会随着菜单一起输入电脑，显示在餐馆中每一个环节的屏幕上。他们的目标是，不想让客人离开时的心情分数低于9分。
餐馆的员工都具备“看”得出顾客看不见的心情的能力。心情分数判读的准确率不可能是百分之百，但也不能有太大的落差。如果这一桌的客人本来就气氛热络，就不需特别的作为；但如果某一桌客人，看起来分数很低，那么整个管理团队就必须同心协力地扭转乾坤。
当顾客对两道菜难以作决定，厨房会把没点的另一道制作一小份，让客人品尝一下味道。在与顾客的互动中，服务人员重新查看心情分数，输入新的计分。
如果还是只有5分，可能会加送一道菜；如果提升到7分。可能加送一道甜点就够了。为了提升心情分数，整个服务团队必须随时准备“危机总动员”。
若顾客即将离开时，心情分数仍然只有8分，餐馆就会使出最后一招：由主厨亲自出马招待顾客参观号称全美国最美丽的厨房，由主厨陪着被视为贵宾般的顾客作更进一步的“沟通”。通常到这时，顾客无不惊喜万分。
多年来，这家餐馆凭着所缔造的完美顾客体验而闻名美国，甚至被著名的美食评论杂志评为全美第一。
当一个人、一家企业能够如此用心地对待自己的事业，能够如此极致地将顾客捧在手心，创造经营奇迹便不再是梦想。, 百拇医药(耿景辉)