坚持

    在镇上，烤羊肉串的有几个点，来来往往经过好多摊主。其中烤得好吃的：王老四和张老三。王老四来回换了好几个地方，而张老三一直没有换过地方。

    小镇方圆几里都知道有个“烤肉张”，“烤肉张”在哪里，摊主张老三烤的羊腰子好吃，还有肉串好吃，或者板筋好吃；而大多不知道王老四是谁。因为一些喜欢王老四烧烤的人刚吃习惯，王老四就挪窝了，所以最后还都是跑到张老三的摊点去吃烤肉串了。

    专业

    张老三烤串的炭火和排烟措施，一直是这些摊主中最专业的 ......