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一日三餐有智慧,膳食结构重均衡
http://www.100md.com 2013年6月1日 《生活文摘·养生版》 2013年第6期
     “饮食有节……则身体利而寿命益;饮食不节……则形累而寿命损。”

    ——《管子》

    近年来,随着生活水平的提高,生活理念、膳食结构及生活方式发生了日新月异的变化,膳食结构也由“温饱型”向“富裕型”变迁,与之相关的一些慢性疾病如高血压、糖尿病、肥胖等非传染性疾病已成为影响现代人健康的主要疾病。

    合理膳食、改变膳食模式,是减少慢性病发生,提高生活质量的重要途径。

    他的一日三餐

    李先生,35岁,家任成都市北门郊外,上班地点在市区一环内。

    他的一日三餐通常是这样的,这也是现代都市人的普遍安排:早餐随意,午餐随便,晚餐丰盛。

    早点:一个包子,有时配一杯牛奶。

    午餐:盒饭,有时候约上同事吃冒菜或者炒菜。

    晚餐:是一天中最丰富的一餐,甜皮鸭、回锅肉、炒肉丝、鱼肉兔肉轮换着来,荤菜不少于2个。人体所需要的营养素包括蛋白质、脂肪、碳水化合物(糖类)、水、矿物质和维生素六大元素。其中以碳水化合物、蛋白质和脂肪为主满足人体需要,合称为人体能量三大营养素。富合碳水化合物的食物主要包括:粮食、谷类及薯类、蔬菜水果类;富含蛋白质的食物主要包括:畜禽、肉、鱼、虾、奶、蛋、豆类及坚果;富合脂肪的食物主要体现在动物性食物及食用油当中。膳食结构就是指膳食中各类食物的数量及其在膳食中所占的比重。合理膳食不仅指膳食中提供的各种营养素数量充足,还包括营养素之间应当保持适当的比例,使膳食更适合人体生理需要。, 百拇医药(王丽)