秋季食补:冬瓜,螃蟹,桂花香(2)
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前面讲过,中秋必吃的食物除了螃蟹还有冬瓜。它们俩正是一对同气相求的好搭档。冬瓜能解螃蟹的“发”性,吃蟹时吃点冬瓜可以降低身体过敏的几率。
中秋时我们把螃蟹和冬瓜配在一起,给家人煲一道秋季养生汤。这道汤滋味鲜美,可以滋阴清热解毒,还能预防皮肤长痘疮。这汤滋阴健肾的功效,堪比六味地黄丸,却又没有药物的局限性,全家老小都能喝。而且它有个特别的妙处,就是有促进生育的功效,所以我将之称为“送子汤”。
主料:小螃蟹半斤、冬瓜半斤、生地30-60 克
配料:生姜、黄酒、肥肉1小块
做法:
1.螃蟹的处理:换几次水吐净脏污,用醋水泡半小时。
2.用加醋的热水将螃蟹洗干净,去掉腮和内脏。
3.生地用清水泡 1个小时,下锅和肥肉一起熬半个小时。
4.放入螃蟹、冬瓜、生姜、黄酒煮半个小时。
功效:滋阴清热、调肝肾,预防皮肤病
Tips:
1. 感冒、咳嗽痰多、便溏腹泻勿食。
2. 这汤不用天天喝,太补了,一个星期喝一次就行,建议喝到立冬的时候。
3. 螃蟹是非常滋阴的,冬瓜是清热去水的,生地又是滋阴的 ......
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